|
|
Pastei De Coco
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Portugese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 eetl. maizena2 1/2 dl. melk125 gr. geraspte kokos3 grote eieren225 gr.
suiker2 eetl. gesmolten, ongezouten boter1 theel. citroensap
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor tot 190 graden.
Zet het rooster in het midden van de oven.
Bekleed
een muffin bakblik met 10 papieren cakevormpjes.
Los de maizena op in 4 eetlepels melk en
zet het klaar voor gebruik.
Maal de kokos in de keukenmachine fijn, niet langer dan 30
seconden.
Bereidingswijze:
Meng, in een grote mengkom, de eieren met de suiker met een houten lepel.
Voeg er, een
voor een, het maizenamengsel, de resterende melk, kokos, gesmolten boter en citroensap
bij, al roerend na elke toevoeging.
Schep de custard in de papieren vormjes, vul ze tot iets meer als een halve centimeter onder de rand.
Bak ze tot ze mooi lichtbruin zien in 25 tot 30 minuten gaar.
|
|
|